Prinsesstårta

Den gröna prinsesstårtan är nästan heligförklarad i Sverige, kanske för att den är just svensk. Vi har uppfunnit prinsesstårtan på 1930-talet och än idag är den vår populäraste tårta.

Prinsesstårta är Sveriges populäraste tårta

prinsesstårtaPrinsesstårta är vår favorit i Sverige och den tårtan som vi gärna väljer till både fest och fika. Prinsesstårtan bakades för första gången redan 1930 och har sedan dess behållit sin goda status genom åren. Inte nog med att prinsesstårta är vacker, den är även riktigt god.
Det sägs att 70% av alla tårtor som säljs hos konditorierna är just prinsesstårta.

Prinsesstårtans innehåll

Prinsesstårta innehåller tårtbotten, visad grädde, vaniljkräm och marsipan. Marsipanen används dels som överdrag och dekoration.
Som dekoration är det även vanligt med florsocker, en marsipanros och blad av marsipan.
Det råder ibland en viss förvirring kring sylten, den klassiska prinsesstårtan innehåller nämligen inte sylt. Och grädden brukar oftast vara närmast marsipanen och inte tårtbotten. När det finns sylt i en prinsesstårta är detta egentligen en operatårta.

prinsesstårta med eller utan sylt

Prinsesstårta finns i mängder av olika färger

Prinsesstårtan och marsipanen kan göras i olika färger, vanligast är den gröna marsipanen. En prinsesstårta med gul marsipan brukar kallas Carl-Gustavtårta och när den är rosa eller röd kallas den oftast Operatårta.
prinsesstårta i mängder av färger

Att baka en prinsesstårta är ett hantverk

Vi älskar som sagt vår svenska prinsesstårta och även att baka den. På YouTube hittar du mängder med filmer när alla möjliga ger sig på att baka en prinsesstårta på alla olika kreativa vis. Att baka en klassisk grön prinsesstårta är ett riktigt hantverk och här kan du se hur det ser ut när en konditor bakar en prinsesstårta med stor omsorg.

Den första prinsesstårtan bakades på 1930-talet

Jenny Åkerström var under 1930-talet hushållslärare och undervisade flickor på Östermalm i Stockholm, bland annat prinsessorna Märtha, Margaretha och Astrid (döttrar till prinsessan Ingeborg och prins Carl).
I hennes kokbok ”Prinsessorna” finns ursprungsreceptet till vår klassiska prinsesstårta och i boken fick tårtan heta ”Grön tårta”. Eftersom prinsessorna blev förtjusta i den ”gröna tårtan” fick den sedermera namnet prinsesstårta.
Organisationen Sveriges bagare & konditorer instiftade år 2004 ”Prinsesstårtans vecka” som äger rum varje år i slutet av September.

© 2016 . Powered by WordPress.

Daily Edition Theme by WooThemes - Premium WordPress Themes